酸橙子

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注:
吃不下刘皓任何相关,
有本事来咬我啊哼唧!

脆皮炸鲜奶

jack:

菜品介绍:

脆皮炸鲜奶这道小点心,应该没有小朋友不喜欢的,炸鲜奶颜色微黄,外皮酥脆可口,再配上柔软且奶香浓郁的鲜奶,香甜又可口,而且营养也不错。别说小朋友了,就连大朋友也很喜欢哦。


做好的奶冻糕可以放在冰箱里冷冻起来,需要吃的时候拿出来放一会再切开,调好面糊,很快一盘香甜的小点心就做好了,拿来招待小朋友可受欢迎啦。其实大人也会喜欢吧?


脆皮炸鲜奶 脆皮炸鲜奶


用料:

奶冻材料:鲜牛奶250ml、白砂糖35克、玉米淀粉25克
脆炸糊材料:面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml


做法:

脆皮炸鲜奶的做法详解(步骤1-4) 脆皮炸鲜奶的做法详解(步骤1-4)


脆皮炸鲜奶的做法详解(步骤5-8) 脆皮炸鲜奶的做法详解(步骤5-8)



  1. 准备好食材原料;

  2. 鲜牛奶里加入糖、玉米淀粉搅匀,搅到无干粉颗粒奶液均匀即可;

  3. 将搅拌好的奶液用小火熬煮至稠糊状;

  4. 倒在抹了油的容器中晾凉;

  5. 将奶糊放入冰箱冷冻30分钟以上,取出切块;

  6. 将面粉50克、玉米淀粉20克、水90ml、泡打粉1.5克搅拌均匀;

  7. 将奶条均匀的裹上面糊,油温烧至六七成热时下入裹好面糊的奶条进行炸制;

  8. 炸到皮脆微黄便可捞出,然后码盘上桌便可食用。


脆皮炸鲜奶 脆皮炸鲜奶


烹饪技巧

  1. 想要更好的脆皮口感可以在脆炸糊里加1.5克无铝泡打粉,不过不加味道也很不错。

  2. 脆皮面糊调的不宜过稀,稍微浓稠一些为好,用勺舀起面糊倒下呈线形下流即可。


脆皮炸鲜奶 脆皮炸鲜奶






本文来自:吃在上海


原文地址:http://eat.sh/12260.html

评论
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  1. zomiiii 床上有些豆沙君吃在上海 转载了此文字
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